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第577章（第1页）
第577章
程小芸正好从后院的大棚里出来。
她挑着紫苏的嫩叶折了一把，洗净了扔进沙煲里。
鱼杂已经焖制了很久，紫苏也不需要煮太长时间。
不一会儿，这一锅“香辣鱼杂煲”就端到了食客们的面前。
为了保温，沙煲下面还垫了个小炭盆，可以一边吃一边慢慢煨着。
服务员垫着湿毛巾，帮忙打开了沙煲的盖子，一阵浓郁的鲜香就四下弥散开来。
还没吃呢，这香气就已经勾得人直流口水了。
人们早已等不及了，伸长了脖子去看，这鱼杂煲到底是个什么东西。
就见黑黝黝的沙煲里，汤汁红彤彤、亮油油的。因着下面有炭火煨着，还在上下翻滚着，持续不断地冒着泡。
不知名的鱼杂随着汤汁一起上下弹跳，看起来QQ弹弹的，十分可爱。
食客们也顾不上去了解这些鱼杂都是什么了，已经挽起了袖子，拿起了筷子，从砂锅中夹起一块鱼杂放入了口中。
“嘶——”
这人太过心急，忘记吹了，给自己烫的够呛。
可却仍旧舍不得吐出来，硬生生地咽了下去。
虽然没仔细品尝，可这香辣的味道却已占据了味蕾。
再接下来，他就学聪明了。
每夹起一个，都细细吹一会儿，才敢放入口中。
这鱼杂煲里，好像有很多的种类。吃下的每一块，都和之前的口感不一样。
有的软糯，有的酥烂，有的鲜嫩，有的滑润。
简直就是各有千秋！
这更是激起了食客们强烈的好奇心了，直接抬手叫来了一个服务员。
“这鱼杂分别都是什么啊？”
这问题可难住了站在桌旁的服务员。她只知道是鱼杂，可具体是什么，她可真分不清。
不过既然顾客有问题，就应该重视。于是干脆把程小芸叫了过来。
食客夹起一个又白白胖胖的鱼杂尝了一口。
口感脆脆的、嫩嫩的，十分香滑，一咬还会爆汁。
“这是鱼泡。”他夹起一个，程小芸就介绍一个。
而这答案，属实是食客没有想到的。“鱼泡居然能吃？”
“没错。”程小芸点点头给他解释着，“鱼泡也叫鱼肚，制成干货后，就是鱼胶。可是种非常昂贵的滋补品呢！”
对方听了，颇有兴致地点了点头，才知道自己吃的原来是这样的好东西啊！
而程小芸说完，自己也愣了一下。
可还来不及细想，食客就已经夹起下一样东西问她了。
“这是鱼肝，有‘海中鹅肝’的美誉。”她看了一眼，立刻给出了答案。
怪不得啊，食客尝了一口，忍不住点了点头。
这味道浓郁醇香，入口即化。不但没有丝毫腥味，更是嫩滑无比，宛如法式鹅肝一般细嫩。
再夹起下一块，还没等程小芸开口，食客就率先抢答了。
“这个我认识，这是鱼籽！”
鱼籽颗粒分明，炖煮的十分入味。一大块吃下去，简直不要太满足。
咀嚼起来，还有“嘎吱吱”的爆浆脆感，醇厚的浓香便在味蕾上炸裂开来。
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