“得,我煮点粥过去看你,对了,这事你儿子知道了吗?”
萧岚可得问清楚,不然安局长以为老登是吃了萧岚做的饭菜进的医院,那就不妙了。
“他知道呀,他就躺在我旁边的病床,他也食物中毒进医院了。”
萧岚的沉默震耳欲聋,好半天他才找回自己的声音。
“你……该不会把你那生豆角也给他吃了吧?”
“有好东西当然是一起分享呀,我也是会疼儿子的。”
疼儿子……你这是坑儿子吧?
萧岚已经无力吐槽了,直接说:“我最快半个小时后到,等着吧。”
挂了电话以后,萧岚看了一眼现成的材料和炊具。
食物中毒的患者要吃得清淡一些,最好是能补充些维生素。
萧岚准备做两份简单的肉沫鸡蛋羹和南瓜小米粥拿过去。
食材器具有限,这里没有菜刀,只有厨房剪刀。
肉末也只有现成的腌制好的鸡肉,没有猪肉,凑活做吧。
萧岚将四个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,加入少许盐和胡椒粉。
然后加入15倍的温开水,继续搅拌,直到调料完全溶解,变成均匀的蛋液。
温开水是重点,比起用冷水,温水蒸蛋熟得更快,而且更加嫩滑。
许多人做到这一步就直接上锅蒸了,这是家常菜的标准。
如果是开店,还可以精益求精,更进一步。
想要口感更好,外形更加美观,筛网过滤掉泡沫是必不可少的。
过滤以后,正式开火蒸煮之前,要用牙签挑掉气泡。
再盖上盖子,不让水蒸气落进去,才能确保蛋液蒸熟以后,表面如镜面般光滑,吃起来像布丁一样q弹。
等待蛋蒸熟的过程,萧岚开始处理起了肉末。
用仅有的一把厨房剪刀将鸡腿肉剪成细末,鸡肉已经腌制过,可以直接下锅炒制。
炒熟的肉末味道更香,有些人嫌麻烦,会直接将肉末倒进蛋液里一起蒸。
但是这样做是很讲究配比的,如果肉末放得太多,可能会导致肉没熟而蒸蛋太老。
萧岚从来不是个怕麻烦的人,他从不为了省事而导致前功尽弃。
尽管这里条件简陋,他还是下锅简单翻炒了一下肉末,用煎出的鸡油代替香油。
当蛋凝固成形时,他将香气四溢的肉末铺在蛋面上,关火继续焖五分钟。
这一步可以让肉香渗透进蒸蛋里面,同时去除蒸蛋的腥味。
出锅,撒几粒葱花,犹如画龙点睛一般,在金黄的蒸蛋上面点缀几点翠绿。
萧岚的手太快了,大家根本来不及看清他做了一份什么菜品,就已经被萧岚盖上盖子,直接打包。
至于南瓜小米粥就好煮多了,萧岚在蒸蛋的时候,双管齐下,顺手就给做了。
小米出了名的养胃,又很容易煮熟,有砂锅在,煮小米粥事半功倍。
米粥想要粘稠,不要冷水下锅,水开以后放入小米。
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