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第108章 何大清展示手艺（第3页）

万一他们两个要是真的擦出了火花。

何雨柱可真就欲哭无泪了。

何大清让何雨柱准备了那么大多食材，今天就是准备做几个他拿手的谭家菜。

其实，谭家菜是从清末传下来的菜系。

又称“榜眼菜”，而谭家菜家菜烹制方法以烧、炖、煨、、蒸为主。

谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

当然，海参鲍鱼这些东西即便是何雨柱有，他何大清也不敢想。

所以，根本就没有列这些。

他要的都是鸡鸭鱼肉这些日常能够见到，但是这个时代已经很紧缺的东西。

即便如此，何大清也是下足了功夫。

荤菜做了个晶莹剔透的水晶肘子。

还做了个清炖肥鸭，这可是满汉全席中的一道菜，可见其来历不凡。

据说清末慈禧太后就十分钟爱这道菜。

同时，还做了一个银耳素烩，银耳素烩清淡鲜美，甜咸适宜，爽口解腻。

这道菜也是何大清特意给李媛媛姐妹和何雨水做的。

另外，何大清还做了一个酥盒子。

这也是谭家菜中的一道代表名菜。

因吃着肉馅鲜美和酥皮松脆而受到赞誉。

当然，因为人比较多，而有受到食材的限制。

何大清也不是只做了这几个谭家菜。

川菜虽然他不精，但是这些年下厨经常做，手艺也在何雨柱之上。

所以，他又做了个干煸四季豆，一个蚂蚁上树，一个虎皮青椒和宫保鸡丁。

然后做了个酸辣汤。

所以，何大清燎锅底，最后完全变成了他展示自己厨艺了。

当然，何雨柱的师秦刘恩东也是十分不服气。

直指何大清的川菜做的不正宗。

当场要求何雨柱给他也准备一下食材。

找时间，他要来指点一下何大清。

都说老小孩，老小孩，一点都不错。

老爷子比何大清还大十来岁，像个老顽童一样。

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